本节水饺生产线厂家教大家如果煮饺子不破皮：

现包的新鲜饺子：水要多，锅要大，水是饺子的五倍量，水烧开后放入所需分量的饺子，煮至饺子浮起时，加入一碗冷水，让它再度煮开，然后加第二次冷水，再煮开，这项步骤称之为'点水'，一般点第二次水烧开后，即可捞出。

冷冻饺子，刚从冷闪室取出的饺子十分坚硬，有时间的话可以稍放片刻让它解冻，但不能完全化尽，不然饺子皮湿黏就更不好下锅了。水温时就可将冷冻饺子直接放入，利用温水的润化使饺子皮慢慢回软，直到水开并浮起时再按前例点水即可。

煮饺子的过程中，为了避免外皮开始熟软的饺子粘在一起，一定要用勺子多搅拌。若是饺子一时吃不完，回锅加热的方法是：水烧开倒入饺子，小火加热，约5分钟后捞出即可，或是用平底锅，加少许油，摊平煎黄改成煎饺，这也是吃回锅饺子的方法。

水饺生产线的水饺使用方便，味道鲜美，是许多人家里常备的美食。饿的时候只需要适当开水煮沸，要不了多久就可以尝到美味的水饺，但是有些时候煮的饺子会出现破皮，影响了食用的口感，如何才能使水饺保持完整的样子呢？下面为大家简单介绍一下速冻水饺煮制的小窍门。

水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不破皮。为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易破皮。饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起破皮了。